Так, в немецкой столице насчитывается около 10 виноделен и несколько пасек.

Био-вино из Кройцберга

Германия славится не только своим пивом, но и высоким качеством своих вин.
Виноделие в Германии развито преимущественно на юго-западе страны, но свои винодельческие традиции есть и в немецкой столице. В берлинском районе Кройцберг на улице Метфессельштрассе, что недалеко от знаменитого парка Виктории, расположено садовое хозяйство Hofgrün Berlin, насчитывающее около 300 виноградных лоз. В 1968 году города Висбаден и Ингельхайм-на-Рейне подарили их Западному Берлину в знак партнерства.

Показать изображение крупным планом

Закрыть

Ежегодно столичная плантация дает около 800 килограммов винограда, правда для обработки и отжима красный виноград приходится отправлять в Ингельхайм, а белый – в Висбаден. После переработки обратно в Берлин приезжают два винных сорта – Kreuz-Neroberger и Kreuzberger Spätburgunder. С 1995 года здесь отказались от использования «химии», и вино стало экологически чистым (насколько это возможно в столичных условиях). Купить вино в свободной продаже нельзя, его можно только получить в подарок от местной администрации в обмен на небольшое пожертвование (минимум 10 евро).

10 столичных виноделен

Всего в немецкой столице сегодня расположено около 10 виноделен.
Об этом свидетельствуют названия некоторых берлинских улиц – например, Weinbergsweg в районе Митте или Weinstrasse в районе Фридрихсхайн. Самая крупная винодельческая плантация Берлина находится на юго-востоке города в районе Нойкёльн. На 5000 квадратных метров прорастают около 1500 виноградных лоз, из которых ежегодно получается около 1000 бутылок вина. Это – единственная берлинская винодельня полностью made in Berlin, где в отличие от остальных столичных плантаций обрабатывают и разливают вино. В 2016 году Берлин получил официальный статус винодельческого региона, благодаря чему вино из Бритца теперь можно приобрести в свободной продаже.

Пасека на крыше пятизвездочного отеля

Показать изображение крупным планом

Закрыть

Еще один популярный тренд среди жителей немецкой столицы – разведение пчел. Весной этого года в Свободном университете Берлина даже состоялись бесплатные курсы для пчеловодов-любителей.

Всего в Берлине, население которого насчитывает чуть больше 3,5 миллионов человек, расположено свыше 1000 пасек. И некоторые из них – в самых неожиданных местах. Например, на крыше пятизвездочного отеля The Westin Grand Berlin недалеко от вокзала Фридрихштрассе вместо террасы для гостей прописались четыре улья общей численностью 120 тысяч пчел. Гости отеля против такого соседства не возражают, за что их бесплатно угощают липовым медом. Всего в год пасека приносит свыше 170 килограмм меда.

В апреле этого года берлинский Сенат даже принял долгосрочную стратегию по защите пчел. Одна из целей – поддержать уже существующие пасеки и остановить вымирание диких пчел в регионе.

Аквапоника в центре Берлина

Показать изображение крупным планом

Закрыть

Овощи, травы и свежую рыбу из фермерского хозяйства в берлинском районе Шёнеберг можно отведать во многих дорогих отеля города. Ферма ECF Farm Berlin работает по принципу аквапоник, то есть сочетает аквакультуру (разведение рыб, в данном случае преимущественно окуней) с выращиванием овощей и зелени без грунта (преимущественно базилика). Воды в акватории, где разводят рыб, богаты полезными микроэлементами и сами по себе уже являются идеальным удобрением для расположенных рядом парников, где выращивают овощи и травы.

Такой круговорот не только экономит водные ресурсы, но и значительно снижает затраты на транспортировку и связанные с этим выбросы CO2. Каждый четверг в 16 часов на ферме ECF Farm Berlin проходит день открытых дверей, где каждый желающий может ознакомиться с высокотехнологичным способом ведения сельского хозяйства, а также приобрести овощи, зелень и рыбу. Последнюю просят заказывать накануне – слишком большой спрос.

Ирина Михайлина